廚房空間規劃掃盲帖

廚房，作為家庭空間利用率最高的地方之一，其布局規劃是否合理，將直接影響人們的生活質量。面對當今居高不下的房價，以及“寸土寸金”的形式，合理的廚房空間規劃是必不可少的。一般來說，中國大部分普通的住宅的廚房面積普遍較小，短邊長度一般在2500mm 內，根據戶型不同多為長方形，可分為以下幾種布局方式。

廚房布局規劃之L型廚房：黃金動線 高效廚房

L字型廚房是目前普通家庭使用比例最多的一類，其堪稱“黃金動線”的L型工作柜面，可將清洗、配膳與烹飪三大工作中心，依次配置于相互連接的L型墻壁空間，以形成最有效率的工作三角動線。工作臺的理想高度是90-120厘米，柜面至少能有70厘米深(可據工作者的身高來調整)。如空間較小，可把操作臺下方設計為多層抽屜，在“L”的轉角位增加一個三角的扇形柜或者轉角拉籃，放入鍋、盆等一些大的器物，以拓展空間，減少不必要的角落浪費。

適合戶型：L型能使既定的空間內發揮充分的功用，是對小型廚房最合理的規劃，適合一般戶型或有設計缺陷戶型。

廚房布局規劃之I型廚房：集中格局 五臟俱全

I型廚房就是將所有的電器和柜子都沿著一面墻放置，工作都在一直線上進行。櫥具沿墻面一字排開，將洗滌槽、操作臺和灶臺三者排列在一條線上，符合清洗、配膳、烹飪的順序。工作臺臺面長約2米為最佳長度，洗滌與烹飪區中間至少要留有40厘米作為操作臺。為保持最流暢工作動線，上下方可規劃為收納廚柜，冰箱、微波爐等則可在左右方另設獨立電器柜。

適合戶型：這種緊湊、有效的窄廚房設計，適合中小家庭或者同一時間只有一個人在廚房工作的住房，所以是小戶型或者廚房空間狹小戶型的不二選擇。

廚房布局規劃之并型廚房：充足準備 通風采光

并型廚房也稱“走廊型廚房”， 并型廚房是沿著兩面相對墻建立兩排工作和儲物區，兩排相對的柜子之間須至少保持120cm的間距以確保柜門開啟。并型廚房不需要很大的空間，如果準備食物是廚房工作的重點，那么這種設計是一大優點，而且該設計的采光和通風性能也校對;但是儲物功能較低，由于不能形成三角工作區，操作路線也較長。

適合戶型：并型廚房雖不需很大總體空間，但是對相對兩個工作區的距離要求頗高，所以較適合寬度較大的戶型。

廚房布局規劃之島型廚房：一“島”多用 花樣廚房

島型廚房是沿著廚房四周設立櫥柜，并在廚房的中央設置一個單獨的工作中心，人的廚房操作活動的部分或全部功能圍繞這個“島”進行。廚房島可安裝水槽或烤箱/爐灶，也可用作上菜、吧桌或房間隔斷，使之擁有更多的操作臺面和儲物空間。但是島型的廚房需要較大的空間，廚柜與廚房島之間至少要有120cm的距離，以確保有足夠的走動空間和柜門、抽屜開啟的空間。

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適合戶型：島型廚房有更多的操作臺面和儲物空間，便于多人同時在廚房工作，但相應也要求更大的設計面積，所以適合大戶型或者別墅。

廚房布局規劃之U型廚房

U型廚房是L型的延伸，對空間要求較大，至少需要2.4*2.4米的面積，中心距離最少1.2米寬。水槽最好放在U型底部，并將配膳區和烹飪區分設兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。U型廚房工作區的兩處轉角可用轉角置物架，讓櫥柜無死角，空間更好運用。另外，可按照家庭人口數的需求，增設洗碗機、烤箱、消毒柜等機能性空間。

適合戶型：U型廚房功能綜合，準備、操作和儲備皆能兼顧，所以有限的面積不能使其有效發揮功用，所以適合面積較大戶型或者比較方正的廚房。

廚房布局規劃之G型廚房

G型廚房是U型的補充，門洞開在廚房一角，大致格局與上述的U型相似，但是在廚柜尾端增加一個轉角的備餐區兼吧臺功能較 U 型多出儲藏區，更多可利用空間。半包圍的形式非常適合用于整體大空間中，能夠很好地同其他功能區分割開來。

適合戶型：以綜合功能而言，G型是最理想的廚房格局，因此對環境的要求也最高，所以較適合空間條件充裕的方正大戶型廚房。

結語

綜合操作路線和儲物功能等因素來說，U 型、G 型、島型是理想的廚房格局;L型是刪減版的 U型，也擁有較多便利;并型和I型雖然簡約，卻有頗多掣肘因素。但因為按照“空間決議方式”，只要通過合理的規劃和充分考慮，配合多功能五金和附件，一定能設計出適合自己戶型的廚房格局。